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はちみつエキスを作ろう!

かりんエキス 〜甘い香り、喘息などの食事療養に〜

かりん 昔から咳止めや喘息などの食事療養に用いられてきたかりんは、蜂蜜漬けにすることにより更に有用性が増すと言われています。
材料 かりん1個300gくらい(小さめなら2個)
蜂蜜1kg
作り方 よく洗って拭き取り、縦に半切りか四つ切りにします。
種の中にも大切な成分が含まれていて、蜂蜜によって吸い出されるのでくれぐれも捨てないようにしましょう。
容器に所定のかりんと蜂蜜を加え2日に一度位の割合で混ぜます。フタは緩めにしておき1ヶ月過ぎたら飲用できます。
※ 6ヶ月くらいしてかりんが茶色くなったら取り出します。エキスが吸い出された後のかりんは食べられません。